群馬の麺処として近年ますます多様化が進む高崎エリアに、満を持して乗り込んできたのが「地鶏ラーメン とりじ」です。前橋市内の本店は、全国の地鶏研究を重ねた店主が紡ぎ出す端正な一杯で知られ、週末ともなれば駐車場待ちの列が途切れない実力派として名を馳せてきました。
今回の高崎新店で特筆すべきは、かつて多くのラーメンファンに親しまれた野方ホープ跡地という立地を選んだ点です。交通量の多い幹線道路沿いという高い視認性を備えつつ、背脂豚骨の老舗が長年培った「ラーメンを啜る場所」としての記憶を持つテナントを引き継ぎました。ヘビーな豚骨文化が根付く地域に対して、あえて真逆のベクトルである淡麗系・地鶏清湯スープを真正面からぶつける姿勢に、店側の揺るぎない自信がうかがえます。
