Q1：酸味がどうしても消えないときは何を足せばいいですか？
A1：すでに完成したスープが酸っぱい場合は、みりん小さじ1〜2、またはケチャップ大さじ1を加えてひと煮立ちさせてください。みりんのまろやかなブドウ糖やケチャップに含まれる糖分・香辛料が角を綺麗に丸めてくれます。仕上げに粉チーズを振るだけでも効果的です。
Q2：キャベツの内側の小さな葉しか残っていない場合はどう巻けばいいですか？
A2：葉を2枚少し重ねて横に並べ、幅を広げてからタネを乗せて巻いてください。重なった部分が煮込み中に密着するため、大きな外葉と同様に問題なく仕上がります。
Q3：豚ひき肉や鶏ひき肉だけで作っても美味しくなりますか？
A3：豚ひき肉100%でも十分美味しく仕上がります。豚肉特有の甘みのある脂がトマトの酸味とよく合います。鶏ひき肉（特にむね肉）を使う場合はパサつきやすいため、タネにマヨネーズを小さじ1加えたり、スープにオリーブオイルを多めに足すのがジューシーに仕上げる秘訣です。
