宿選びにおいて風呂と並ぶ重要要素である夕食に関しても、是空の評価は極めて高い水準を維持しています。夕食のメインとなるのは、房総近海で水揚げされた新鮮な魚介をふんだんに使った本格的な磯料理・夕食です。
お造りにはその日に水揚げされた地魚が贅沢に盛り込まれ、房総名物の伊勢海老や、肉厚なアワビの踊り焼き・ステーキなどが膳を彩ります。素材の鮮度だけに頼るのではなく、出汁の引き方から焼き加減、盛り付けに至るまで繊細な技が光ります。さらに、海鮮だけでなく千葉県産かずさ和牛などの肉料理を取り入れたバランスの良い懐石仕立てとなっており、舌の肥えた大人の旅行者からも絶賛されています。
食事処はプライベート感に配慮した半個室や個室ダイニングのスタイルが中心となっており、周囲を気にすることなく会話と料理を堪能できます。朝食にも地元の干物や炊き立ての長狭米、優しい味わいの汁物が並び、滞在中の食体験全体が旅の満足度を底上げしています。
