同店の主要メニューにおける価格帯、ボリューム、および実質的な満足度評価を以下の通り整理しました。
| 料理名 / カテゴリ | 目安価格帯（税込） | ボリューム感 | バリュー評価の要因 |
|---|---|---|---|
| お通し（バーニャカウダ） | 550円 | 2人前相当の生野菜盛り | 契約農家直送の鮮度、ソースの完成度が高い |
| 名物 つぼ鯛の塩焼き | 1,300円, 1,600円 | 大ぶりな切り身（シェア推奨） | 脂の乗りと備長炭原始焼きによる極上の皮目 |
| 本日の鮮魚 刺身盛り合わせ | 1,800円, 2,400円 | 3〜5点盛り（各2〜3切れ） | 豊洲直送の鮮度管理、厚切りで食べ応えあり |
| 大根の炭火焼き（鶏そぼろ味噌） | 700円, 850円 | 出汁を吸った特大輪切り | 原価を抑えつつ手間をかけた煮込みと焼きの調和 |
| 名物 からすみ蕎麦 | 1,400円, 1,700円 | 1〜2人前（締めサイズ） | カラスミパウダーの贅沢な使用量、高付加価値 |
