実際に店舗を訪れたリピーターや遠征組の声を精査すると、料理のクオリティに対する絶賛とともに、ピークタイムの混雑状況に関するリアルな証言が浮かび上がってきます。SNSやグルメ掲示板では、「土曜日の11時45分に着いたらすでに駐車場が満車で、第1陣が退店するまで40分近く待った」「一口目のヒレかつの柔らかさに衝撃を受け、並んだ疲れが一瞬で吹き飛んだ」といった生の声が数多く投稿されています。
朝日新聞のコラム「笑ってる場合かヒゲ 水曜どうでしょう的思考」（2020年1月23日掲載）で語られた「無駄な時間こそ愛おしい」というフレーズのように、名店の行列に並び、低温調理でじっくりとカツが揚がるまでの待ち時間そのものを「至福の一皿に出会うための助走」として楽しむ常連客も少なくありません。
スマートな行列回避を実現するための現場鉄則は、開店時刻である11時30分の「15〜20分前（11時10分〜15分頃）」に現地へ到着し、1巡目での入店を確実にすることです。1巡目を逃すと、低温揚げという調理工程の性質上、客席の回転に最低でも40〜50分を要するため、待ち時間が一気に跳ね上がります。
