ソフトクリームメーカーの真価は、絞り立てをそのまま食べるだけでなく、日常のドリンクと掛け合わせたアレンジレシピで発揮されます。なかでも圧倒的な支持を集めているのが「自家製コーヒーフロート」です。
市販の固いアイスクリームをアイスコーヒーに浮かべると、氷と反発して沈んでしまったり、表面にシャリシャリとした氷膜が張って綺麗に混ざらないことがあります。しかし、適度な柔らかさと微細な気泡を持つ絞り立てソフトクリームは、濃いめに抽出したコールドブリューや急冷アイスコーヒーの表面にしなやかに浮き、時間をかけてまろやかに溶け合っていきます。スプーンですくえば濃厚なミルク感を味わえ、ストローで吸えば上質なウィンナーコーヒーへとグラデーションのように変化します。
このほかにも、凍らせたフルーツをベースにしたフローズンドリンク、抹茶リキュールやエスプレッソを上からかけるアフォガート、炭酸水とメロンシロップに合わせた王道の喫茶店風クリームソーダなど、週末のひとときを彩るバリエーションは無限に広がります。
