滝音を訪れたなら、まず押さえておきたい看板メニューが「肉ぶっかけ」です。甘辛く柔らかに煮込まれた牛肉が丼を覆い尽くすほどのボリュームで盛り付けられ、レモンと大根おろしが添えられます。芳醇な肉の旨味と甘めのタレが、冷水でキリリと締められたシルク麺に絡みつき、箸が止まらなくなる至高の一杯です。
もうひとつの大人気メニューが「まかないうどん」。こちらは牛肉、ワカメ、お揚げ、温玉などが贅沢にトッピングされた具だくさんの一品で、いりこの風味が香る澄んだ出汁との相性が抜群です。温かい出汁を合わせることで、麺のモチモチとした吸いつくような食感がより際立ち、冷たい麺とはまた異なる優美な喉越しを体感できます。
