マンハッタンロールアイスクリームは、マイナス20度以下のコールドプレートの上で液状のクリームを急速に凍らせ、ヘラを使って薄いシート状から筒状へと巻き上げるタイ発祥のスイーツを、原宿らしい洗練されたビジュアルへ昇華させたパイオニア的存在です。過去の主要な節目を振り返ると、その戦略的転換が鮮明に見えてきます。
| 時期・マイルストーン | 主な出来事・取り組み | 市場の反響・戦略的狙い |
|---|---|---|
| 原宿黎明期（2017〜2018年） | 原宿旗艦店オープン、大行列の形成、「100円提供イベント」開催 | SNS動画での拡散による圧倒的認知獲得、若年層の行列文化を牽引 |
| 全国展開・地域限定期（2019〜2021年） | 京都河原町店限定メニュー導入、大阪、名古屋など大都市圏へ拡大 | 観光地ニーズへの適応、宇治抹茶などご当地フレーバーによる差別化 |
| IPコラボ特化期（2021〜2023年） | 『ワールドトリガー』『テクノロイド』など大型アニメ・ゲームコラボ | 声優の1日店長企画や限定ノベルティ配布でファンコミュニティの熱狂を創出 |
| 通年型ブランド期（現在） | 「ロールクレープ」登場、厳選店舗でのクオリティ向上運営 | 季節変動に左右されない通年スイーツの確立と効率的な多店舗運営 |
かつて社会現象となった「原宿店での100円イベント」では、数百メートルに及ぶ長蛇の列が話題を呼びました。その後、全国主要都市への出店を経て、一部店舗のスクラップ＆ビルド（閉店・統合）を行いながら、現在は熱量の高いコアファンを持つ都市型店舗やカルチャー発信地に拠点を絞り込んでいます。
