長年、ライスペーパーの代名詞といえばエビや春雨を巻いた透明な生春巻きでした。しかし現在、レシピサイトやコミュニティで圧倒的な人気を誇るのは、水にくぐらせたシートの上に直接具材を重ね、もう1枚をかぶせて焼き上げるスタイルです。この調理法の台頭により、これまで「水戻しで破れる」「具材をきれいに巻けない」と挫折していた層が一気にヘビーユーザーへと転換しました。
特にハフポスト日本版などのライフスタイル報道でも注目された通り、「ウチでは生春巻きより人気」と評されるレシピの多くは、フライパンの上で直接成形を完結させます。巻く作業を完全にスキップできる手軽さは、平日の忙しい夕食作りや朝食の現場において決定的なアドバンテージとなりました。単なるズボラ料理の枠を超え、薄い生地が油を吸って軽やかに揚がることで、市販のチヂミ粉や餃子の皮よりも圧倒的なクリスピー感を実現しています。
