同一グループでありながら、両ブランドが目指すベクトルの違いはメニュー構成や麺・スープの設計思想に明確に現れている。以下のデータは両者の構造的差異を整理したものだ。
| 比較項目 | 六厘舎（フラッグシップ） | 舎鈴 勝どき店 |
|---|---|---|
| スープの粘度・質感 | 超濃厚・高粘度（ドロリ系） | 淡麗魚介豚鶏（サラサラ系） |
| 麺の特性とコシ | 極太ストレート・強い噛み応え | 中太縮れ・弾力あるゴワモチ食感 |
| 推奨喫食頻度 | 月1, 2回のイベント食 | 週2, 3回の日常食 |
| 看板価格帯（並） | 950円, 1,150円 | 790円, 940円 |
| 主軸ターゲット | 観光客・熱心なラーメン愛好家 | 近隣オフィスワーカー・地元住民 |
