館内展示を満喫した後は、屋外に広がるハーブガーデンへの散策が欠かせません。プロヴァンス地方の庭園を思わせる敷地内には、ローズマリー、ラベンダー、ミント、カモミールなど多種多様なハーブが植栽されており、四季折々の色彩と自然な芳香が漂います。
特に中庭のテラス周辺は、自然光と木々のグリーン、アンティーク調の外観が美しいコントラストを生み出す映えスポットとしてSNS上でも注目を集めています。ガーデンの一角にはハーブの天然抽出エキスを取り入れた「足湯」が併設されており、別府ならではの温泉文化とアロマセラピーの融合を全身で体感できます。
散策の合間には、敷地内のカフェレストラン「カ・フェルヴェンテ」でハーブティーや地元の新鮮な食材を使用したランチを堪能するのが定番コースです。天気の良い日にはテラス席で心地よい風を感じながら、調香体験で仕上がった香りを落ち着いて確認する優雅な時間を過ごせます。
