週末や祝前日のバイキング会場は大変な賑わいを見せます。特にライブキッチン周辺やドリンクサーバー前は時間帯によって列ができることがあるため、戦略的な時間配分が求められます。
ホテル新光では、混雑緩和のために夕食時間を「2部制（前半・後半）」または時間指定制で案内することが一般的です。落ち着いてワインのテイスティングを行いたい場合は、チェックインを早めに済ませて前半の早い時間枠を確保するか、後半の落ち着き始めたスロットを選択するのが得策です。開始直後の混雑ピークを避け、まずは前菜と乾杯のスパークリングを確保してから、ゆっくりと赤・白の銘柄選定に移る立ち回りが推奨されます。
