古くから日本で信じられてきた「ワカメやひじきを食べると豊かな黒髪が生える」という通説は、現代の臨床栄養学において限定的な効果しかないことが証明されています。毛髪を構成する成分の約85〜90%は「ケラチン」と呼ばれる硬質タンパク質です。海藻類に含まれるヨウ素や食物繊維は甲状腺機能の維持や血流サポートには役立ちますが、髪の原材料そのものにはなり得ません。材料が供給されないまま補助成分だけを摂取しても、ハリやコシの衰えた髪が劇的に復活することはないのです。
そこで重要となるのが、ケラチンの構成要素であるアミノ酸（特にシスチンやメチオニン）を豊富に含む高純度タンパク質と、それらを毛根内の毛母細胞で再合成させる補酵素「亜鉛」の同時摂取です。亜鉛が体内で欠乏すると、どれほどプロテインを飲んでもケラチン合成がストップし、休止期脱毛や毛髪の菲薄化が進行します。さらにカシューナッツに含まれる植物性銅は、毛髪の黒色色素であるメラニンを生成する酵素「チロシナーゼ」の補酵素として機能するため、白髪の急増を抑える防御壁となります。鶏肉とカシューナッツのタッグは、育毛と白髪対策の両面において理にかなった黄金の組み合わせと言えます。
