ラーショ特有のローカルルールに気後れする必要はありません。店内に足を踏み入れたら、まずは入り口すぐの場所に設置されている券売機で食券を購入します。現金対応が基本となるため、千円札や小銭をあらかじめ用意しておくと会計が極めてスムーズです。
食券を購入後、満席時は店内の待機スペースまたは指定の待機列に並びます。スタッフから声がかかったら食券を渡しますが、このタイミングで「お好み（カスタマイズ）」を伝えるのが基本作法です。指定できる項目は主に以下の3点となります。
麺の硬さ: 「硬め」「普通」「柔らかめ」から選択。
味の濃さ: 「濃いめ」「普通」「薄め」から選択。
背脂の量: 「多め」「普通」「少なめ」から選択。
初訪問であれば、すべて「普通」で注文するのがもっとも確実です。同店のスープはデフォルトでも醤油ダレのキレと背脂の甘みが絶妙なバランスで調和しているため、まずは標準の味を舌に記憶させることをおすすめします。
