えびつラーメンセンターが位置する福岡県遠賀郡岡垣町は、北九州市と福岡市という2大都市圏を結ぶ交通の要衝です。高速道路（九州自動車道）が整備される以前から、国道3号線を行き交う長距離トラック運転手や営業マンにとって、同店は過酷な運行の合間に立ち寄れる無二の給油所のような存在でした。
昭和40年代から50年代にかけて全国で隆盛を極めた「ドライブイン」は、平成から令和にかけて急速に衰退しました。コンビニエンスストアの多機能化や道の駅の整備、24時間営業の外食チェーンの進出が主な要因です。しかし、えびつラーメンセンターは暖簾を下ろすことなく、大衆食堂としてのアイデンティティを守り抜いてきました。
近年では、昭和レトロブームの波に乗った若年層のツーリング客や家族連れ、さらに福岡TNCをはじめとするテレビ番組での再評価が重なり、単なる休憩スポットを超えた「目的地としての名店」へと進化を遂げています。
