南池袋の「うちたて家」は、武蔵野台地の伝統的な食文化を妥協のないクオリティで池袋の地へ根付かせた、極めて個性的な名店です。職人が粉から打つ極太麺の破壊力と、具沢山の肉汁が織りなす一杯は、並んででも食べる価値のある体験を提供してくれます。
行列に翻弄されないための最大のポイントは、「平日のアイドルタイム（15:00〜16:30）」を突くこと、そして「茹で時間を見越してスケジュールに余裕を持つこと」です。この2点を押さえておけば、無駄な待ち時間を最小限に抑えつつ、東京屈指の剛麺を最高のコンディションで堪能できるはずです。
