セブン-イレブンの味を日常的に楽しみたい方や、休日の自炊で手軽に作りたい方向けに、フライパンひとつで作れる簡単レシピの黄金比を紹介します。市販の食材を使い、わずか15分で専門店の味わいに近づけるアプローチです。
【材料（1人分）】
- パスタ（1.6mm〜1.8mm）：100g
- ナス：1本（乱切りにして水気を拭き取る）
- ブロックベーコンまたはハーフベーコン：40g
- にんにく（みじん切り）：1片分
- オリーブオイル：大さじ1.5（ナスに吸わせるためやや多め）
- 醤油：大さじ1
- 有塩バター：10g
- パスタの茹で汁：大さじ2〜3
- 仕上げ用トッピング：刻み海苔、小ネギ、粗挽き黒胡椒
【作り方のポイント】
- たっぷりの湯に1%の塩（分量外）を加え、パスタを表示時間より1分短く茹で始めます。
- フライパンにオリーブオイルとにんにく、ベーコンを入れて弱火でじっくり熱し、脂を引き出します。
- 火を中火にし、ナスを加えます。ナスの表面が油を吸ってしんなりとし、焼き色がつくまで炒めるのがジューシーに仕上げるコツです。
- 茹で汁を加えてフライパンを揺すり、オイルと水分を乳化させます。
- 茹で上がったパスタ、醤油、バターを一気に加え、手早くフライパンを煽って全体を絡めます。
- 皿に盛り付け、刻み海苔やネギを散らせば完成です。気分を変えたい日は、隠し味に和風だしの素を少量加えるか、仕上げに少量のトマトソースを添えるアレンジも抜群に合います。
