Q1：フライパンでチーズを香ばしく焦がすにはどうすればいいですか？
A1：一度蓋をしてナスに火を通しチーズを溶かした後、最後に蓋を外して中強火にし、フライパンのフチからチーズがカリッと香ばしくなるまで30秒ほど焼き付けると、香ばしい焦げ目が楽しめます。または仕上げにバーナーで炙るのも手です。
Q2：作り置きやお弁当に入れても美味しく食べられますか？
A2：冷蔵保存で2〜3日持ちますが、時間が経つとナスから水分が出てチーズが固まりやすくなります。お弁当に入れる場合は、水分をしっかり飛ばすように濃いめの味付け（味噌マヨやミートソース）にし、完全に冷ましてから詰めてください。
Q3：ナスの皮が固くて口に残ってしまうのを防ぐコツは？
A3：皮全体に細かく格子状の切り込みを入れること、そして油を皮目にもしっかりなじませてから蒸し焼きにすることが重要です。皮が厚めのナスを使う場合は、ピーラーで半分ほど皮をむいておくと口当たりが滑らかになります。
