なぜ多くのファンが、本店ではなくあえて錦糸町店へ足を運ぶのか。その最大の理由は、錦糸町店でしか味わえない中華鍋の火力で仕上げられたサイドメニューの完成度にあります。
特に名物となっているのが、パラパラとしっとりの中間を行く絶妙な炒め加減の「チャーハン」です。細かく刻まれたチャーシューとネギ、卵が香ばしいラードの香りを纏い、野菜の甘みが際立つあっさり味の亀戸餃子と完璧なマリアージュを見せます。本店では白米すら提供されないため、「米と餃子を一緒に口へかき込みたい」という炭水化物欲求を満たせるのは錦糸町店や両国店・大島店ならではの特権です。
また、昔ながらの澄んだ醤油スープが心地よいシンプルなラーメンや、もやしそば、味噌ラーメンなどもラインナップされており、単なる餃子屋の枠を超えた「本格大衆中華」としての満足感が得られます。
