一芯のランチメニューにおいて不動の注文率を誇るのが「豚の角煮定食」です。半日以上かけて丁寧に下茹でされ、脂の重さを抜いた豚バラ肉は、箸を当てるだけで繊維がホロホロと崩れる柔らかさ。特製の甘辛いタレが芯まで染み込み、付け合わせの煮卵と辛子が極上のアクセントを生み出します。
口に入れた瞬間に広がる濃厚な脂の甘みとタレのコクを、炊きたてのおひつごはんがしっかりと受け止めます。お米の甘みと旨味が引き立つため、何杯でも箸が進む設計。しかも、おひつに入ったご飯はおかわりが自由です。周囲のテーブルを見渡しても、おかわりを頼む声が絶え間なく飛び交っており、単なる定食の枠を超えた満足度の高い食体験が提供されています。
