客室とギャレーは、同じキャビン内にありながら、求められる工業規格と安全要件が完全に分断されています。その決定的な違いを以下の表にまとめました。
| 機能・設備要素 | 一般客室エリア | 機内ギャレー区画 |
|---|---|---|
| 床面設計と排水 | 防炎カーペット仕様、吸音性重視 | 耐摩耗性ノンスリップシート、液体流出防止用ドレン排水溝を完備 |
| 固定・耐G基準 | 座席固定ボルト（最大16Gの衝撃負荷テスト適合） | カート用デュアルタイダウンラッチ、収納扉への誤開放防止フリックロック |
| 電源および熱源 | 乗客用USBポートおよび低出力110Vコンセント | 3相115V/400Hz交流電源（オーブン、ボイラー、チラー専用大容量回路） |
| 非常用保安機材 | 座席下ライフベスト、天井格納式酸素マスク | ハロン消火器、PBE（防煙マスク）、メガホン、非常脱出アックス、救急医療キット |
このように、ギャレーは「動く高圧電気厨房」かつ「防災オペレーションセンター」として規格化されています。機内食準備のピーク時には、限られた数十平米の床面で複数名のCAが秒刻みで動き回り、機内オーブンのタイマー管理やドリンクカートのセッティングを完遂させます。乗客の不用意な立ち入りが、いかにこの精緻なルーティンを狂わせ、物理的危険を誘発するかが構造からも理解できます。
