料理家の知恵が詰まった時短レシピも日々の献立に新鮮な風を吹き込みます。テレビ東京の『昼めし旅』などで紹介される家庭の知恵や、BuzzFeedで話題となった人気料理家・山本ゆり氏の季節食材を活かした工夫は、調理の手間を最小限に抑えつつ食卓を豊かにする好例です。
また、料理家の長谷川あかり氏が女性誌LEEなどで提案するスパイスや身近な香味野菜を取り入れた調理法のように、鶏もも肉はシンプルな調味料だけでなく、カレー粉や柑橘類、ハーブとも極めて相性が良い素材です。定番の照り焼きや唐揚げにマンネリを感じたときは、黒酢を使ったさっぱり煮や、トマト缶と煮込むカチャトーラなどへ幅を広げることで、鶏もも肉1枚で多彩な献立展開が可能になります。
