遠征する前に押さえておくべきが営業時間です。千葉出洲港店は時期や人手不足の影響により営業時間が微修正されるケースがあるものの、基本的には10:00〜翌朝6:00などのロングラン営業を展開しています。
深夜2時や3時でも本格的な天然とんこつラーメンを味わえるため、千葉中央エリアで飲んだ後の締めや、夜間ドライバーのオアシスとして機能しています。混雑のピークは2回訪れます。第1ピークは一般的な夕食時である18:30〜21:00、第2ピークは繁華街が落ち着き始める23:30〜翌1:30です。
並ばずに「味集中カウンター」へ座りたい場合、狙い目は15:00〜17:00のアイドルタイム、または深夜2:30以降の深夜帯です。店内に入ると、一蘭特有の空席案内板（ピカピカと点灯するパネル）が迎えてくれます。券売機で食券を購入し、オーダー用紙に「味の濃さ」「こってり度」「秘伝のたれの量」「麺のかたさ」を記入するシステムは全国共通です。
