新幹線で盛岡駅に降り立った旅行者にとって、移動の合間にアクセスできる駅前グルメの選択肢は重要です。盛岡駅直結の地下街「フェザン」には、元祖である「白龍（パイロン）フェザン店」が出店しており、新幹線の待ち時間でも本場の味とチータンタンをスムーズに堪能できます。盛岡駅前通りを少し歩けば、老舗から新進気鋭の専門店までが軒を連ねており、店舗ごとに異なる味噌のブレンドや麺の太さを食べ比べるのも一興です。
現在ではこのカルチャーは東北にとどまらず、大都市圏にも飛び火しています。東京では、三軒茶屋の名店「じゃじゃおいけん」が本場に忠実な味を提供し、世田谷界隈の食通を唸らせています。また、神田や新橋などのビジネス街にも盛岡直伝のスタイルを継承する専門店が点在し、オフィスワーカーのスタミナ源となっています。
北の食都・札幌でも、すすきの周辺や住宅街に盛岡出身の店主が営む本格店が根付いており、現地直送の麺と仕込み味噌を使った一杯が提供されています。全国のアンテナショップやオンライン通販を活用すれば、白龍をはじめとする名店の生麺セットが手軽に入手可能であり、自宅のキッチンが瞬時に盛岡の老舗屋台へと様変わりします。
